Magret de canard séché entier au poivre noir - La Ferme d'Enjacquet


Magret de canard séché entier au poivre noir - La Ferme d'Enjacquet

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Magret séché de canard au poivre noir, séché en moyenne 12 jours dans notre séchoir à température régulée.

Le magret frais est passé une nuit au sel, puis est rincé à l'eau, roulé dans le poivre et mis à sécher dans notre séchoir pendant plusieurs jours.

Ingrédients : magret de canard, sel et poivre.

Suggestion de préparation : le magret sec entier à pour avantage de conserver plusieurs semaines au réfrigérateur enveloppé dans un torchon une fois débarassé de son emballage ce qui vous permet de le trancher au gré de vos envies dans une salade ou en apéritif autour d'un cube de melon tenu avec une pique. Vous pouvez aussi vous en servir dans un plat chaud à l'instar des lardons dans une quiche ou dans des petits pois cuisinés.

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