2 manchons confits de Canard et leur graisse-La Ferme d'Enjacquet


2 manchons confits de Canard et leur graisse-La Ferme d'Enjacquet

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Manchons de canard et sa graisse de canard conditionnés sous-vide par deux,  pour accompagner vos plats en sauce ou bien vos lentilles, petits pois, haricots...

Ingrédients : manchons de canard, sel, graisse de canard.

Suggestion de préparation: mettre la pièce et son emballage au bain marie quelques minutes de manière à liquéfier la graisse que vous pourrez utiliser pour faire d'excellentes pommes de terre sautées. Faire frire le magret à feu doux dans la poêle ou bien au four jusqu'au ce que la peau soit bien dorée. Accompagner de salade verte et de pommes de terre sautées.

Le confit conditionné sous vide vous apporte plusieurs avantages :
- il peut se conserver un mois au frigidaire et plus de 6 mois au congélateur: une astuce pour toujours avoir du confit à portée de main.
- la saveur et le goût du confit sont préservés car la viande n?est pas recuite, contrairement au conditionnement en boite, ce qui vous garanti une qualité identique à celle des recettes d'antan.
- le conditionnement sous vide est beaucoup plus léger qu?un emballage métallique ou bien une verrine et moins encombrant. Cela réduit ainsi les frais d?expédition.

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